29 kitűnő halétterem Dubrovnikban

Dubrovnik maga a mediterrán herkentyűmennyország. A csodás nyaralóhelyen számtalan jobbnál jobb étterem vár minket.

Ha erre járunk, legalább egyszer mindenképp próbáljuk ki a halat, amit persze még itt, a tenderparton is a legokosabb egy igazi halétteremben enni. És ezekből Dubrovnikban szerencsére nincs hiány!

Nézzük, mit érdemes választani, ha betérünk valamelyikbe!

Érdekesség, hogy a tengeri finomságokat legtöbbször bor és tengervíz keverékében főzik vagy épp füstösre grillezik. Az étlap nagy része tonhalból (tin), tintahalból (lignja), szardíniából, makrélából vagy szardellából áll. Drágábbak és ritkábbak az ízletes, fehér húsú halakból készült ételek, sőt, igazi ínyencségnek számítanak még a tengerparton is. Érdemes haltálat rendelni, mert így szinte mindenfajta herkentyűből kaphatunk ízelítőt.

Sok étterem kínál ízletes rák- és polipfajtákat, tintahalakat, sőt cápaféléket is. Ha osztrigára vagy kagylóra vágyunk, de elérhető áron, akkor a Lim-fjord, illetve Ston környékén kell keresgélnünk, mert itt halásszák őket, és ezért olcsóbban is juthatunk hozzájuk. Igazi különlegesség a citrommal ízesített girice, amely egy pár centis szardellafajta, vagy a crni rizoto (fekete rizottó), amelyet a tintahal tintájával festenek feketére, reszelt parmezánnal szórják meg.